Kartanoravintolassa nautitaan tähän päivään tuotuja klassisia makuja upeassa kartanomiljöössä. Ruokalista rakentuu sesongin mukaan, aina tuoreimmista mahdollisista lähiseudun raaka-aineista kuten Puruveden muikuista ja seutukunnan karitsasta - karhua unohtamatta! Innoitus annoksiin löytyy läheltä, yksinkertaisista asioista: syksyisestä sienimetsästä, viereisiltä kalavesiltä, läheiseltä lihatilalta. Tärkeintä on puhdas, jäljitettävä maku. Kaikki tehdään käsityönä – hitaasti hauduttaen, perinteitä kunnioittaen, rakkaudesta parhaisiin raaka-aineisiin.